• Gamza rødvin laves af Gamza-sorten, som er blevet dyrket i Bulgarien siden oldtiden. Den er kendetegnet ved en dyb rubinrød farve og en intens aroma med noter af røde frugter, hvide blomster og karamel. Denne vin er lavet på klassisk vis i små kar med minimal teknologisk indgriben. Den lagrede i tolv måneder i bulgarske egetræsfade og blev tappet på flasker, da den opnåede sin bemærkelsesværdige balance og finesse.

  • Lavet på den traditionelle Borovitza-stil med minimal indgriben, uden tilsætningsstoffer og kølesystemer. Resultatet af en langsom og rolig gæring, i små rustfrie kar med neutrale gærstammer. De forskellige sorter gør vinen rig, dyb og flerlags. Farven er strågul med en kompleks aroma og smag af gule frugter, hvide blomster og urter. Du vil elegant fornemme vaniljearomaen fra den franske eg.

  • Orangevin fremstilles ved hjælp af standardteknologi med en meget kort gæringstid. Sammenspillet mellem den udvalgte Chardonnay-sort og terroiret er årsagen til en af de mest delikate orange vine, på grund af den lavere indhold af phenoler og andre stoffer, der udvindes i den klassiske teknologiske proces.

    De nye aromaer i denne nye vinstil - enebær, påskeliljer, brisede æbler, og den lange eftersmag gør den til en unik, elegant sommerdrik.

  • Blanding af de franske sorter Mousanne og Rousanne, samt den lokale Rikat. Vinen har en seriøs aroma, og Rikat tilfører en vis livlighed til kombinationen med de noble franske druer.

  • 6 flasker vin lavet på lokale druer. Prometheus Mavrud, EM Mavrud, Family Tradition Melnik, Rare Varieties Shiroka Melnik, Rosé Shiroka Melnik, Aplauz Sandanski Misket

  • 6 Billige Vine. Bio Mavrud & Rubin, Bio Viognier & Traminer, Bergulé Cuveé, Bergulé Viognier & Chardonnay, Family Tradition Melnik, Family Tradition White Cuveé

  • 6 Hvide Vine. EM Chardonnay, EM Sauvignon Blanc, Heritage Blanc de Noir, Aplauz Sandanski Misket, Bergulé Viognier & Chardonnay, Family Tradition White Cuvée

  • 6 druer du kender. Aplauz Cabernet Sauvignon, Heritage Pinot Noir, Melnik Sands Syrah, EM Merlot, Aplauz Chardonnay, EM Sauvignon Blanc

  • De lidt sødere. 2 stk Bergulé Melnik Semi Dry, 2 stk EM Muscat Ottonel, 2 stk Shiroka Melnik Rosé

  • 6 Røde Vine. Heritage Pinot Noir, EM Mavrud, Melnik Sands Coupage, Family Tradition Melnik, Aplauz Cabernet Sauvignon, Aplauz Melnik 55

  • Stilen er Tawny Port. Druerne er fra det 5-7 høstår, sent høstet og lagret i gamle egetræsfade. Rød med tagstens nuancer. Kompleks duft med elementer af blommer og kirsebær, samt med elementer af kanel og nelliker. Smagen er elegant, blød og med en lang og mindeværdig eftersmag.

  • Intens og levende rubinfarve. Kompleks og frugtig næse med nuancer af røde bær; solbær, kirsebær og brombær, elegant afstemt med egetræet. De typiske aromaer fra disse lokale druesorter. Smagen er elegant og velafbalanceret. Rig frugtsmag, velafbalanceret syre og tanniner.