Zornitza Family Estate
Velkommen til Zornitza Family Estate: Et Solbeskinnet Paradis for Fantastiske Vine
Det Perfekte Sted for Uforglemmelige Vine
Zornitza Family Estate er beliggende i den maleriske dal i Melnik-regionen ved den bulgarsk-græske grænse, hvor vinstokke nyder godt af over 280 solrige dage, bakket terræn og sandet jord. De fem høje bjerge omkring dalen sørger for rigeligt med vand. Disse fantastiske forhold giver deres druer en uforglemmelig smag, som omhyggeligt forvandles til vine, der vækker begejstring verden over. De unikke aromaer og smagsnuancer fra deres lokale vinstokke har vundet stor anerkendelse på internationale vinudstillinger.
Historien Bag Vineriet:
Fra Vinmarker til Færdige Vine
Deres vineventyr startede i 2011, hvor de plantede 50.000 kvadratmeter vinmarker på bakketoppene omkring ejendommen. Her er Syrah druen i centrum, men de er også stolte af de 17 andre lokale og klassiske rødvinsdruer, der pryder deres marker. Du vil opleve alt fra den kendte Bordeaux-blend med Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdo og Cabernet Franc til spændende druer fra Rhône-dalen og Italien. Deres region er stolt repræsenteret af de traditionelle Broad-Leaved Melnik Vine, Melnik 55 og Melnik Rubin.
Deres vinstokkes alder varierer fra fem-seks år, og nogle af deres Broad-Leaved Melnik-vinstokke har stået stærkt i over et årti. De er plantet på skråninger for at få optimal solbelysning og hjælpe druerne med at modnes perfekt. Høsten begynder i midten af august og strækker sig til slutningen af oktober.
Håndværket i Vinfremstillingen:
Fra Vinmarker til Færdige Vine
Zornitza Family Estate tror på, at den bedste vinfremstilling starter i vinmarken, hvor deres kærlige pleje giver druerne de bedste betingelser for at udvikle deres fulde potentiale. De sørger for, at druerne har den rette tid til at modne, og de trimmer forsigtigt bladene for at sikre, at de får den optimale mængde sollys. Deres høst er en kærlig proces, hvor de håndplukker kun de bedste druer og forsigtigt bringer dem til kælderen. Derefter udvælger de omhyggeligt de bedste druer til deres vine. Efter en skånsom behandling gennemgår druerne en førstegangsfremstilling i rustfrie ståltanke med kontrollerede temperaturer, og dernæst en andengangsfermentering i franske egetræsfade.
En Økologisk Oase:
Smagsoplevelser fra Gården
I hjertet af Zornitza Family Estate finder du deres økologiske gård, hvor de dyrker et bredt udvalg af frugter og grøntsager med kærlighed og omhu, opdrætter dyr og producerer deres egne oste samt dyrker trøfler. De unikke smagsoplevelser fra deres overflod af frugter og grøntsager glæder dem, der værdsætter ægte, naturlig smag og sundhed. På den fine-dining restaurant aEstivum kan du nyde retter krydret med friske krydderurter fra deres haver. Smag artiskokker, der er dyrket på ejendommen, og oplev den mest delikate økologiske honning, der vil glæde dine smagsløg. På Bistro 55 møder du det lokale køkken, forfinet med europæisk mesterkogekunst.
Forpligtet til Naturlig Vinfremstilling
På Zornitza Family Estate føler de sig tæt forbundet med naturen – og det gælder også i deres vinfremstilling. Deres vine er 100% naturlige, de bruger ingen kunstgødning og de kunstvander ikke efter de første tre år. De vælger kun de bedste druer og sorterer de mindre gode fra. Høsten sker baseret på modenhed og druesort, og de fortsætter med denne filosofi gennem hele deres vinfremstilling. De er forsigtige med brugen af egetræsfade og foretrækker en naturlig aldring. Hos dem finder du ingen kunstige tilsætningsstoffer – kun kærlig håndtering og naturlighed i hvert trin.
Oplev Vinparadiset:
Besøg Zornitza Family Estate og Lad Dig Forkæle
Hvis du drømmer om at opleve Zornitza Family Estate og alt, hvad stedet har at tilbyde, vil de gerne byde dig velkommen som deres gæst. Deres vingård er mere end bare et sted for vinproduktion – det er en oase af komfort og luksus. Deres hotel og små villaer tilbyder dig den perfekte base for dit besøg. Du kan slappe af i deres spa og nyde en opvarmet pool med naturlige varme kilder, der vil forkæle dine sanser.
Hvis golf er din lidenskab, har de en driving range og en naturlig golfbane, som det var for 300 år siden i Skotland. Der er en tennisbane, elektriske cykler og motorcykler, off-road buggies… Og lad os ikke glemme de utallige naturoplevelser og kulturelle skatte, der venter lige uden for døren.
Så kast dig ud i en uforglemmelig rejse gennem vinens verden, omgivet af ren velvære og skønhed. Besøg Zornitza Family Estate og skab minder for livet. De ser frem til at byde dig velkommen med åbne arme og en god flaske vin!
Besøg deres hjemmeside for mere information: https://www.zornitzaestate.com/
